கோடை வந்தாச்சு… நீர்ச்சத்து மிகுந்த வெள்ளரிக்காயை சாப்பிடுங்க..!

தமிழகத்தில் கோடை காலம் தொடங்கிவிட்டது. வெயிலின் தாக்கத்தில் இருந்து தப்பிக்க டீ, காபி பிரியர்கள் கூட, இப்போது இளநீர், ஜூஸ், தர்பூ சணி, வெள்ளரிக்காய் பக்கம் திரும்பிவிட்டனர். இதில், நீர்ச்சத்து மிக்க வெள்ளரிக் காயை பற்றி அறிந்துகொள் வோம். கோடையில் நீர்ச்சத்து நிரம்பிய உணவு பொருட்களை உட்கொள்ள விரும்புபவர் களுக்கு வெள்ளரிக்காய் சிறந்த தேர்வாக அமையும். வெள்ளரிக் காயில் பல வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும் பாம்பு போன்று நீளமாக காட்சியளிக்கும் ‘ஸ்னேக் குக்கும்பர்’ எனப்படும் சுருள் வெள்ளரிக்காய்தான் அதிகம் விற்பனை செய்யப்படு கின்றன.வெள்ளரிக்காய், சுருள் வெள்ளரிக்காய் இந்த இரண்டில் எது கோடையில் உங்களை குளிர்ச்சியாக உணர வைக்கும் என்பதை தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். மற்ற வெள்ளரிக்காயைப் போலவே பாம்பு வெள்ளரியும் ஆரோக்கி யத்திற்கு நலம் சேர்க்கும். இதுவும் தாகத்தை கட்டுப்படுத் தும். புத்துணர்ச்சியு டன் செயல் பட தூண்டும். பாம்பு வெள்ளரியில் இலை யில் நரம்பியல் பண்பு கள் உள்ளன. அவை நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத் தத்திலிருந்து மூளையைப் பாது காக்கும் என்பது ஆய்வில் உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும் பாம்பு வெள்ளரியில் 15 சதவீதம் புரதமும், 22 சதவீதம் எண்ணெயும் உள்ளடங்கி உள்ளது. இருப்பினும் பாம்பு வெள்ளரிக்காயை விட சாதாரண வெள்ளரிக்காயில்தான் அதிக நீர்ச்சத்து நிரம்பியுள்ளது. வெப்ப மான காலநிலையில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப் பதற்கும் உதவுகிறது. அதே வேளையில் இரண்டிலும் வைட் டமின்கள் ஏ, சி, பி6, ஈ, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்த நாகம், இரும்புச்சத்து போன்றவை நிரம்பி இருக்கின்றன.பாம்பு வெள்ளரிக்காய் சந்தையில் குவிந்து கொண்டிருந்தாலும் அதனை குறைவாகவே உட் கொள்கிறார்கள். உடலில் கொழுப்பின் அளவை குறைக்க விரும்புபவர்கள் பாம்பு வெள்ளரிக் காயை தாராள மாக உட்கொள் ளலாம். சாதாரண வெள்ளரிக் காய் 24 அங்குலம் வரை தான் நீளம் கொண்டிருக் கும். ஆனால் பாம்பு வெள்ளரி 15 முதல் 36 அங்குலம் வரை நீண்டிருக்கும். சாதாரண வெள் ளரியை வளர்ப்பதற்கு குறை வான நீர் போதுமானாது. ஆனால் பாம்பு வெள்ளரி குளிர்ச் சியான நீர்நிலை கொண்ட பகுதி யில் தான் நன்றாக வளரும். சாதாரண வெள்ளரியின் தோல் பகுதிசற்று கசப்பு தன்மை கொண்டிருக்கும். அதனால் தோலை நீக்கி விட்டு சாப்பிட வேண்டியிருக்கும். ஆனால், பாம்பு வெள்ளரியை அப்படியே சாப்பிட்டு விடலாம். பாம்பு வெள்ளரி நன்கு வளர்ந்து பழ மாக மாறுவதற்கு 50&-60 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப் படுகிறது. இந்தியா வெப்பமண்டல நாடு என்பதால், இந்த வகை வெள்ள ரியை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் ஒன்றாக விளங்கு கிறது.