கோடை காலத்தில் நமக்குக் கிடைக்கும் பழங்களில் மாம்பழமும் ஒன்று. அவை வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. மேலும், மாம்பழத்தில் காணப்படும் உணவு நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கும் அவசியம். மாம்பழங்களை உண்ணும் முன் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் என்பது பொதுவான நம்பிக்கை.
மாம்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களும் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நமது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் வேலை செய்கிறது. மாம்பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை இதய ஆரோக்கியம், எலும்பு வலிமை மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு அவசியம்.
சாப்பிடும் முன் மாம்பழத்தை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மாம்பழத்தின் வெளிப்புற உறையில் காணப்படும் பைடிக் அமிலம் நமது உடலில் உள்ள துத்தநாகம், இரும்புச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. உண்மையில், மாம்பழத்தின் வெளிப்புற அடுக்கில் காணப்படும் இந்த செயலில் உள்ள கலவை மாம்பழத்தில் உள்ள நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களில் தலையிடுகிறது. இதனால் தலைவலி, மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படும். எனவே, மாம்பழங்களை தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது, பைடிக் அமிலம் கழுவப்பட்டு, உடலின் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.