மட்டன்கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள்: மட்டன்கொத்துக்கறி– 1/2 கிலோஉருளைக்கிழங்கு– 2 (வேகவைத்துதோலுரித்தது)எண்ணெய்– 2 டேபிள்ஸ்பூன்சோம்பு– 1 டீஸ்பூன்பெரியவெங்காயம்– 1 (பொடியாகநறுக்கியது)பச்சைமிளகாய்– 2 (பொடியாகநறுக்கியது)கறிவேப்பிலை–சிறிதுஇஞ்சிபூண்டுபேஸ்ட்– 1 டேபிள்ஸ்பூன்மிளகாய்தூள்– 1 டேபிள்ஸ்பூன்மஞ்சள்தூள்– 1 டேபிள்ஸ்பூன்கரம்மசாலா– 2 டீஸ்பூன்சீரகத்தூள்– 1 டீஸ்பூன்பச்சைபட்டாணி– 1 கப்தக்காளிகெட்சப்– 3 டேபிள்ஸ்பூன்முட்டை– 2பிரட்தூள்– 2 கப்உப்பு–சுவைக்கேற்பஎண்ணெய்–பொரிப்பதற்குதேவையானஅளவு செய்முறை: முதலில் மட்டன் கொத்துக்கறியை நீரில் நன்கு கழுவிக் கொள்ளவேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில்வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றிசூடானதும், சோம்பு சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். பின்பு அதில் பொடியாக நறுக்கிய […]