வெந்தயக் கீரை அடை
தேவையானபொருட்கள் வெந்தயக்கீரை– 2 கட்டுகடலைப்பருப்பு– 1 கப்பச்சரிசி–கால்கப்காய்ந்தமிளகாய்– 5இஞ்சி–அரைடீஸ்பூன்பெருங்காயம்– 1 சிட்டிகைஎண்ணெய்–தேவைக்கேற்பஉப்பு–தேவைக்கேற்ப. செய்முறை கடலைப் பருப்பையும், பச்சரிசியையும் 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய், உப்பு வைத்து லேசாக, கெட்டியாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வெந்தயக் கீரையை வேர்கள் நீக்கி, கழுவிச் சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கீரையை அரைத்து வைத்திருக்கும் மாவில் கலக்கவும். மாவில் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சித் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பெருங்காயத்தையும் மாவில் சேர்க்கவும். தோசைக்கல்லில் இந்த […]